Genre: Gypsy, Balkan, akustischer Jazz.
Seit 2008 spielen und schreiben Theo Känzig (Gitarre) und Laura Schuler (Violine) gemeinsam Musik. Auf Reisen durch Frankreich perfektionierten sie ihre musikalische Sprache. Bald fanden sie einen passenden Mitstreiter, Valentin von
Fischer (Kontrabass). Als sie beim Strassenmusizieren den Ziegenkäse in der Sonne vergassen, und diesen danach geschmolzen genossen, war der Bandname klar: Chèvre Chô!
Akustischer Jazz mit Einflüssen mit Einflüssen aus der Balkan- und Gypsy und Popmusik beschreibt ihren Stil wohl am besten.
Nachdem Chèvre Chô zahlreiche Konzerte gespielt hatte, erschien 2013 ihr Debutalbum „Primavera“.