Interview

Im Gespräch mit dem Popup APLATI

Von Burgdorf via Lenk nach Bern: Das Popup APLATI von Céline und Camille begrüsst euch aktuell in Bern mit ihrer «Gastronomie en route» in der Berner Schalterhalle im Rossfeld. En route? Ja, das ist Konzept, ihre Gastrokoffer stets aufs Neue einzupacken, wie sie im Gespräch dem BM erzählen.

Bereits seit vielen Jahren serviert die Gastronomie mehr als nur Essen und Wohlbefinden. Die Kundschaft möchte wissen, woher die Produkte kommen und wo die Inspiration für die Mahlzeiten entsprungen ist. APLATI geht hier einen Schritt weiter; statt Storytelling betreiben die […]

weiterlesen

Stadtleben

Bar-Trip: Mit Vincent O. Carter unterwegs im Bern der 50er-Jahre

Wie lebte ein junger Mann in den frühen 50er-Jahren in Bern? Welche Restaurants, Bars und Clubs besuchte er? Wie haben sich die Lokale seither verändert, gibt es sie überhaupt noch? Statt über Aktuelles und Zukünftiges zu berichten, macht sich der BM in einer neuen Serie auf in die Vergangenheit.

Prolog. In einer neuen Serie geht der BM auf eine historische, gastronomische Spurensuche, gestützt auf «The Bern Book». Was ist aus den Orten geworden, die der junge US-Amerikaner in diesem Buch beschreibt? Wir finden es in dieser 4-teiligen Serie heraus. […]

weiterlesen